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• 200 1_ |a 绝世美味 |A jue shi mei wei |e 生灵的消逝与饮食的未来 |f (加) 丽诺尔·纽曼著 |d = Lost feast |e culinary extinction and the future of food |f Lenore Newman |g 李思璟译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 人民文学出版社 |d 2024.07

• 215 __ |a 325页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 人文知食 |A ren wen zhi shi

• 314 __ |a 丽诺尔·纽曼 (Lenore Newman, 1973-), 文化地理学家, 加拿大科学作家和传播者奖得主, 菲莎河谷大学地理与环境学副教授、食品与农业研究所主任．主要从事饮食地理学方向的研究。

• 320 __ |a 有书目 (第285-292页) 和索引

• 330 __ |a 从旧石器时代的猛犸象, 到上世纪灭绝的渡渡鸟 ; 从古罗马时代的罗盘草, 到一百年前才灭绝的旅鸽……在人类持续的消耗下, 每个世纪都有一种食物灭绝。食物多样性正在加速消失。由此, 两位饮食地理学家开启了一场食物寻根之旅, 探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物……这是一次饮食与自然史的漫游, 一份灭绝与濒危食物物种的调研手记, 也是未来环境的启示录 —— 除了那些消失的“绝世美味”, 人类还将失去什么? 在物种多样性锐减的今天, 未来人类的饮食将走向何方?

• 410 _0 |1 2001 |a 人文知食

• 500 10 |a Lost feast : culinary extinction and the future of food |A Lost Feast : Culinary Extinction And The Future Of Food |m Chinese

• 517 1_ |a 生灵的消逝与饮食的未来 |A sheng ling de xiao shi yu yin shi de wei lai

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 世界

• 690 __ |a TS971.201 |v 5

• 701 _1 |a 纽曼 |A niu man |g (Newman, Lenore), |f 1973- |4 著

• 702 _0 |a 李思璟 |A li si jing |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZKNU |c 20250807

• 905 __ |a ZKNU |d TS971.201/3

• 920 __ |a 241200 |z 1