MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 食品微生物检测技术/主编刘兰泉, 刘建峰
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2013.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5624-7509-5/CNY30.00
- 载体形态项:
- 236页:图;26cm
- 丛编项:
- 高职高专食品类专业系列规划教材
- 个人责任者:
- 刘兰泉 主编
- 个人责任者:
- 刘建峰 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物检定-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 书目附注:
- 有书目 (第235-236页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术, 内容包括食品微生物基础、光学显微镜使用技术、培养基配制技术、消毒与灭菌技术等6个项目。
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