MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 农产品冷链物流技术原理与实践/张玉华, 王国利主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2140-4/CNY42.00
- 载体形态项:
- 189页:图;24cm
- 个人责任者:
- 张玉华 主编
- 个人责任者:
- 王国利 主编
- 学科主题:
- 农产品-冷冻食品-物流管理
- 中图法分类号:
- F252.8
- 责任者附注:
- 张玉华, 博士, 教授, 国家农产品现代物流工程技术研究中心品控部副部长。王国利, 现任国家农产品现代物流工程技术研究中心副主任。
- 书目附注:
- 有书目 (第178-188页)
- 提要文摘附注:
- 本书由国家科技支撑计划课题项目支持, 理论联系实际, 结合案例分析, 介绍六大类农产品在生产、加工、贮藏、运输、销售各环节中的主要技术手段及相应食品品质发生的变化。技术应用性强, 结合实例便于读者理解掌握。
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