MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 食品添加剂趣味漫画手册/杨俊，余晓琴主编
- 出版发行项:
- 成都:四川人民出版社,2022.07
- ISBN及定价:
- 978-7-220-12089-3/CNY39.90
- 载体形态项:
- 216页;21cm
- 个人责任者:
- 杨俊 主编
- 个人责任者:
- 余晓琴 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-普及读物
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了防腐保鲜类、调色护色类、结构改良类、调味增香类、营养强化剂、辅助加工及其他类等各种防腐剂的特点和作用,以及使用在什么食材中，是对人体有没有危害的。
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