MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事/孙宝国主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2012.06
- ISBN及定价:
- 978-7-122-14343-3/CNY25.00
- 载体形态项:
- 162页:图;21cm
- 其它题名:
- 院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事
- 个人责任者:
- 孙宝国 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 学科主题:
- 食品添加剂-基本知识
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
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