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题名/责任者:

硒:分子生物学与人体健康/(美) D.L.哈特菲尔德 ... [等] 主编 雷新根, 王福俤主编译

出版发行项:

北京:科学出版社,2018.09

ISBN及定价:

978-7-03-057799-3 精装/CNY380.00

载体形态项:

xxxv, 549页:图;27cm

统一题名:

Selenium : its molecular biology and role in human health

其它题名:

分子生物学与人体健康

丛编项:

营养与健康前沿丛书

个人责任者:

哈特菲尔德 (Hatfield, Dolph L.) 主编

个人责任者:

施魏策尔 (Schweizer, Ulrich) 主编

个人责任者:

津路 (Tsuji, Petra A.) 主编

个人责任者:

格拉德舍夫 (Gladyshev, Vadim N.) 主编

个人次要责任者:

雷新根 主编译

个人次要责任者:

王福俤 主编译

学科主题:

硒-研究

学科主题:

硒-关系-健康

中图法分类号:

O613.52

一般附注:

本书由中国农业大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、湖北省富硒产业技术研究院/恩施州硒应用技术与产品开发研究院、济源市万洋华康生物科技有限公司资助出版

题名责任附注:

题名页题其余责任者: U.施魏策尔, P.A.津路, V.N.格拉德舍夫

版本附注:

据原书第4版译出

书目附注:

有书目和索引

提要文摘附注:

本书由硒研究领域4位著名专家主编, 共119位硒研究领域的专家学者参与了编写工作。全书共50个章节, 从硒蛋白的生物合成机制、硒蛋白的生物学作用、膳食硒与人类健康、硒蛋白与人类健康及疾病、以及硒和硒蛋白功能研究的相关动物模型五个不同的角度, 介绍和讨论了硒和硒蛋白相关研究领域的研究成果。

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