- 题名/责任者:
- 酶工程/主编韩双艳, 郭勇
- 版本说明:
- 第5版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2024.01
- ISBN及定价:
- 978-7-03-077811-6/CNY69.80
- 载体形态项:
- 281页:图;26cm
- 丛编项:
- 生命科学经典教材系列
- 中图法分类号:
- Q814
- 提要文摘附注:
- 全书分为十章, 包括: 绪论, 微生物发酵产酶, 动植物细胞培养产酶, 酶的提取与分离纯化, 酶分子修饰, 酶固定化, 酶非水相催化, 酶定向进化, 酶反应器, 酶的应用。本教材覆盖面广, 强调前沿性的同时, 内容翔实, 针对酶工程领域前沿性及工程应用性的特点, 紧密对接实践与操作需求。对知识点选择去粗存精、去伪存真, 要求学生在掌握酶工程发展历程及基本原理的基础上, 着重掌握酶制剂生产与应用操作, 强调对相关专业技术人员的实用性与适用性。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材 新形态教材
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