- 题名/责任者:
- 食品安全溯源技术/王斌, 徐晓轩, 许静著
- 出版发行项:
- 天津:天津大学出版社,2023.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5618-7567-4/CNY49.00
- 载体形态项:
- 121页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王斌 著
- 个人责任者:
- 徐晓轩 著
- 个人责任者:
- 许静 著
- 学科主题:
- 食品安全-安全管理-研究
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目 (第120-121页)
- 提要文摘附注:
- 民以食为天, 食品安全问题一直以来都是关系民生的大事, 随着社会经济的快速发展和人们生活质量的不断提高, 对食品质量的安全问题也越来越关注。运用先进的溯源技术建立食品安全溯源体系是至关重要的。本书将对食品安全溯源技术进行研究分析, 介绍了食品安全溯源技术研究的背景意义 ; 食品安全溯源体系的概述, 包括食品溯源基础原理、基础原理、结构以及功能 ; 食品溯源系统的建立的一般流程 ; 食品安全溯源国内外发展现状分析 ; 食品安全溯源相关技术以及对其发展作出展望。
全部MARC细节信息>>
样本库