MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 中午吃什么:一位吃货经济学家的美味指南/[美] 泰勒·考恩著 朱道凯译
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-5598-8207-3/CNY78.00
- 载体形态项:
- 362页:图;20cm
- 其它题名:
- 一位吃货经济学家的美味指南
- 个人责任者:
- 考恩 (Cowen, Tyler) 著
- 个人次要责任者:
- 朱道凯 译
- 学科主题:
- 饮食-经济学
- 中图法分类号:
- F407.82
- 版本附注:
- 据2012年英文原版译出
- 责任者附注:
- [美] 泰勒·考恩，乔治梅森大学经济学教授，曾被英国《经济学人》杂志评选为“过去十年最有影响力的经济学家之一”。
- 提要文摘附注:
- 本书作者泰勒·考恩是一位酷爱下厨、深谙美食搜寻之道的吃货经济学家。他带着对美食的天然意趣，探索并记录散布于世界各地的美食——小到路边摊、流动餐车的平价餐食，大到米其林餐厅里的顶级料理……他渴望打破我们的“饮食势利眼”：好食物并非特别昂贵的；几乎每个地方都有物美价廉的饮食。他想用经济学原理为每个人安装美食搜寻雷达：找美食要走小道，别选大路；好餐厅里的人通常看起来比较严肃……他呼吁我们成为创新的饮食消费者，亲自示范如何在超市、餐厅、家里改革我们与食物的关系。
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